Guia de preparo
Vamos fazer café?
3 maneiras simples de preparar café.
São sugestões para você começar. Divirta-se!
Café na Aeropress
Você sabia que a Aeropress foi inventada por um designer de brinquedos? Alan Adler é o inventor do frisbee, aquele disco que todos nós gostamos de jogar quando estamos na praia.
Vamos para a receita que me deu o 3º lugar no Campeonato Brasileiro de Aeropress em 2017
Água 82ºc: 180ml
Café: 20g
Moagem: média
Coloque 50ml de água, mexa por 15 segundos. Coloque o restante da água, aguarde até 1:30s e faça a extração.
Felicidades e ótimos cafés!
Café Coado
Certamente o queridinho dos brasileiros!
O Café coado é o jeito mais democrático de preparar um bom café. Lembrando sempre de deixar a água ferver, assistir as grandes bolhas por 40 segundos, desligar a fonte de calor e aguardar por 30 segundos essa água se acalmar pra você preparar o café.
Água 94ºc: 350ml
Café: 25g
Moagem: média fina
Coloque 50ml de água sobre o pó de café, caso queira mexer, essa é a hora! Aguardar 45 segundos. Após esse tempo despeje mais 170ml de água e aguarde até 1:45s. Coloque o restante da água, 130ml. Aguarde o café passar totalmente.
Felicidades e ótimos cafés!
Café na Prensa Francesa
Um café cheio de óleos, encorpado e muito saboroso você pode preparar na prensa francesa. Sim, por conta do café ficar um bom tempo em infusão, cerca de 4 minutos, isso faz com que esse contato extraia mais dos grãos de café.
Água 96ºc: 500ml
Café: 32g
Moagem: grossa (como açúcar cristal)
Coloque o café recém-moído na prensa francesa(french press) e acrescente toda água fervida. Aguarde por 4 minutos e desça o êmbolo.
Dica: Aguarde por mais 1 minuto e sirva o café.
Felicidades e ótimos cafés!